Qué son y por qué son importantes las fibras en la dieta

Las fibras son moléculas de células vegetales que nuestro organismo no puede digerir, ya que no son afectadas por las secreciones del intestino delgado. Están compuesta por cuatro sustancias químicas que las hacen indisolubles: la celulosa, la hemicelulosa, la pectina y la lignina. Al pasar sin modificarse al intestino grueso, barren en su camino todos los deshechos que se hayan depositado, y aceleran el tránsito intestinal.